Gebratener Kokoslachs auf Wokgemüse

Dieses Rezept stammt von:
Alpro Soya

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Allgemein

Nährwerte

Rezepttyp

Fruktoseintoleranz

Arbeitszeit: 35 min.

Gesamtzeit: 35 min.

4 Personen

Kohlenhydrate: 8 g

Eiweiß: 31 g

Fett: 38 g

Kalorien: Für mehr Informationen bitte registrieren

pro Person

Fructose: g

Glucose: g

Verhältnis G / F:

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Hinweis: Zutatenmengen sind nur für Mitglieder sichtbar
	Kokosraspel
	Karotten
	Frühlingszwiebel
	Zuckerschoten
	grüner Spargel
	Ingwer
	Knoblauchzehe
	unbehandelte Limette
	Lachs (Salm), Filet
	Sesamöl
	Alpro soya Cuisine
	Salz
	Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Honig

Gebratener Kokoslachs auf Wokgemüse

Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Beiseite stellen.
Gemüse waschen.
Möhren schälen und in feine Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in sehr schräge Scheiben schneiden.
Zuckerschoten schräg halbieren.
Spargel schälen und in sehr schräge Stücke schneiden.
Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben.
Limettenschale abreiben, Saft einer Limette auspressen.
Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in 3 cm große Würfel schneiden.
2 EL Sesamöl in einem Wok oder beschichteter Pfanne erhitzen.
Ingwer und Knoblauch kurz anbraten.
Gemüse zufügen und darin unter ständigem Rühren 6 Minuten braten. Mit Alpro soya Cuisine ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und warm stellen. Restliches Öl im Wok oder in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Lachsfilet-Würfel mit Salz und Cayennepfeffer bestreuen. Rundherum 3 Minuten braten. Mit 2 EL Limettensaft beträufeln und mit Kokosraspeln bestreuen. Lachswürfel sofort auf dem Gemüse anrichten. Dazu Basmatireis servieren.

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