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Lagerung von Kartoffel

Kartoffel
Kartoffel
 
Lagerung von Kartoffel
Kartoffeln sollten kühl, dunkel und trocken gelagert werden. Bei einer Lagerung um 7 °C halten Kartoffeln am längsten.

Werden die Kartoffeln unter 2 °C gelagert, wandelt sich die Kartoffelstärke in Zucker um und die Kartoffeln schmecken süß.


Sinnvoll ist es auch die Kartoffeln mit Säcken oder Papier abzudecken damit die Verdunstung geringer gehalten wird und damit die Kartoffeln nicht so schnell schrumpelig werden.


Ausgekeimte Kartoffeln können durchaus noch verwendet werden. Einfach die Keime lösen und die Kartoffeln großzügig schälen.

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