Infos rund um Radieschen

Allgemeines zu Radieschen
Die als Rohkost-Gemüse dienende bis zu 3 cm dicke Speicherknolle ist rot und schmeckt angenehm scharf. Wartet man mit der Ernte zu lange, kann die Knolle verholzen und der Geschmack wird unangenehm. Das Radieschen ist zwar mit dem Rettich verwandt, hat sich aber aus anderen Ursprüngen entwickelt. Während der Rettich lange vor Christus in China und dann auch in Griechenland (ca.300 v.Chr.) genutzt wurde, gibt es die ersten Hinweise auf das Radieschen aus dem 16. Jahrhundert. Sie sind wahrscheinlich in der Mittelmeerregion durch Kreuzung mit R.landra oder R. maritima entstanden. Beim Einkauf von Radieschen beachten:
Beim Einkauf sollten Radieschen fest (einfach leicht mit Daumen und Zeigefinger zusammendrücken) und rot sein. Außerem sollten die Blätter grün und nicht welk sein. Radieschen sind häufig schadstoffbelastet deshalb sollte bei einem häufigeren Verzehr auf Bioware zurückgegriffen werden.