Glutenfreies Bier aus Gerstenmalz

Bisherige glutenfreie bierähnliche Getränke waren aus Hirse, Reis, Mais oder Buchweizen
gebraut und entsprachen damit weder dem in Deutschland gewohnten Biergeschmack noch
dem Reinheitsgebot. Der Neumarkter Lammsbräu ist es dank eines neuen, einzigartigen
Verfahren gelungen, dem fertig gebrauten Bier vor der Abfüllung das u.a. in Gerste und
Weizen enthaltene Gluten (Klebereiweiß) durch ein spezielles Verfahren zu entfernen. Selbst
mit modernsten Analyseverfahren ist Gluten in „Lammsbräu Glutenfrei“ nicht mehr
nachweisbar. Lammsbräu Glutenfrei ist mit dem Lammsbräu-Klassiker EdelPils identisch,
aber ohne Gluten. Ein entscheidender Vorteil des nachträglichen Entzugs des
Klebereiweißes ist die Vermeidung einer möglichen Vermischung mit glutenhaltigen Stoffen
während der Herstellung. Damit kommt der glutenempfindliche Bierliebhaber erstmals in den
Genuss eines echten Biergeschmackes, darüber hinaus auch noch in Bio-Qualität.
Innovationen aus der Oberpfalz
Seit knapp 30 Jahren setzt die Neumarkter Lammsbräu als Pionier des Bio-Biermarktes
Akzente. Mit „Lammsbräu Glutenfrei“ unterstreichen die Brauer aus der Oberpfalz erneut ihre
Innovationsführung, insbesondere bei der Zielgruppe der gesundheitsbewussten
Konsumenten. Zuletzt hatten die erste Alkoholfreie Bio Weisse und die Bio Dunkle Weisse
Alkoholfrei für Aufmerksamkeit gesorgt. Sie wird von Kennern nicht nur wegen ihres
authentischen Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen ihrer gesundheitsfördernden
Eigenschaften, die erstmals wissenschaftlich bei einem alkoholfreien Bier nachgewiesen
wurden. Mit „Lammsbräu Glutenfrei“ setzt die Neumarkter Lammsbräu diese Tradition fort.
Hintergrund: Glutenunverträglichkeit
Ca. 0,3 – 1% der Menschen Mitteleuropas sind von der genetisch bedingten
Glutenunverträglichkeit betroffen. Durch diese entzündliche Erkrankung der
Dünndarmschleimhaut („Zöliakie“) ist eine normale Verdauung nicht mehr möglich.
Nährstoffe können nur schlecht aufgenommen werden und bleiben unverdaut im Darm.
Chronischer Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit, Müdigkeit und schließlich Gewichtsverlust
sind einige der gängigsten Symptome. Eine Heilung gibt es bislang nicht, die gängigste
Therapie ist der völlige Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel.
Lammsbräu Glutenfrei wird in der 0,33l-Flasche geliefert und ist im Naturkosthandel sowie in
ausgewählten Getränkemärkten erhältlich.
***
Zur Neumarkter Lammsbräu:
Die Neumarkter Lammsbräu, seit 1800 im Besitz der Familie Ehrnsperger, ist weltweit die
führende Öko-Brauerei und gilt als Pionier der ökologischen Unternehmensführung. Seit fast
30 Jahren stellt die Brauerei Bier aus ökologischen Rohstoffen her. Heute produzieren 80
Mitarbeiter rund 60.000 hl Bier pro Jahr, Mineralwasser sowie eine breite Palette von Öko-
Fruchtsaftgetränken. Als eine der letzten Brauereien setzt die Lammsbräu reinen
Naturhopfen ein und vermälzt das Getreide in der eigenen Mälzerei. Die Rohstoffe stammen
aus kontrolliert biologischem Anbau aus der Region. Rund um Neumarkt/Oberpfalz werden
dadurch 4000 ha ökologisch bewirtschaftet. Das ist unmittelbarer Landschaftsschutz und
bedeutet gleichzeitig wirtschaftliche und soziale Stabilität für die Region. 2001 wurde der
Inhaber Dr. Franz Ehrnsperger mit dem Deutschen Umweltpreis ausgezeichnet.

Kontakt und Fotomaterial:
Annett Sachs Volker Laengenfelder
Neumarkter Lammsbräu Unternehmens- und
Tel. 09181/404-27 Umweltkommunikation
Fax 09181/404-49 Tel. 069/750 688-13
marketing@lammsbraeu.de mail@laengenfelder.de

Glutenfreies Bier aus Gerstenmalz

Weitere Artikel von NoGrano