Ich bräuchte mal eure Hilfe

Ich bräuchte mal eure Hilfe

Beitrag von
kampfzwerg
Mitglied seit: 14.07.2010
kampfzwerg hat folgende Unverträglichkeiten:
Zöliakie / Sprue, Histaminintoleranz, Fruktoseintoleranz
Gesammelte Punkte: 1

Hey

Ich weiß gar nicht so recht was ich schreiben soll, aber ich habe starke Essensprobleme. Ich habe durch eigenes Austesten herausgefunden, dass es mir sehr gut, wenn ich glutenfrei lebe. Jedenfalls wurde ich von meinem Hausarzt zu einer Spezialistin, seiner Meinung nach, überwiesen und diese Dame hat mit mir einige Tests gemacht und nach einer Magen- und Darmspiegelung Glutenintoleranz ausgeschlossen. Und dann mir die Diagnose Fructose (Atemtest)- und Histaminintoleranz (DAO-Bluttest). Nachdem sie mir nach über 2 Monaten immernoch keinen Endbericht übermittelte, habe ich dort angerufen und all meine Test angefordert und dann hat sich rausgestellt, dass sie nur zwei Bluttest gemacht hat, den Histamintest und einen Rheumatest. Naja, jetzt sitze ich hier und habe selbstständig meine Ernährung auf Histamin- und Fructosearm umgestellt und wieder starke Probleme gehabt bishin, dass mir meine Haare ausgefallen sind. Aus diesem Grund habe ich miene Ernährung zurück auf glutenfrei umgestellt.
Ich wohne in Dortmund und würde sie bitten, mir vllt einen Arzt zu empfehlen, in meiner Nähe oder ein Krankenhaus, da wäre mir der Ort auch egal! Oder mir Ernährungstipps oder Broschüren zu kommen zu lassen. Ich habe schon mir einige Bücher besorgt und über ein halbes Jahr glutenfrei gelebt, weil sich mein Ärztehopping seit März (und akute Probleme seit mindestens letztem Jahr März, jedoch meinte die Ärztin, dass ich seit mindestens 10 Jahre eine Intoleranz vorweisen würde (Magen/Darm)) anhält und ich in Neuseeland, durch einen Zufall, auf GLutenintoleranz gekommen bin.

Ich hoffe sie können mir etwas helfen, denn mittlerweile wissen mein Hausarzt, meine Famile und ich nicht mehr weiter.

Ich danke euch schoneinmal für ihre Mühe!

Beste Grüße

Svenja

Beitrag vom 14.07.2010, 20:53, insgesamt 2961x gelesen

Re: Ich bräuchte mal eure Hilfe

Beitrag von
Orre
Mitglied seit: 04.08.2010
Orre hat folgende Unverträglichkeiten:
Histaminintoleranz, Fruktoseintoleranz
Gesammelte Punkte: 25

Hallo Kampfzwerg,

ich kann dir zwar keinen Arzt in deiner Nähe empfehlen, aber ich habe eventuell einen Tipp für dich.

Wie du bin ich jahrelang von einem Arzt zum anderen, da ich ständig Probleme mit dem Essen hatte. Mir wurde zwar Histamin- und Fructoseunverträglichkeit diagnostiziert, aber keine Glutenunverträglichkeit.

Ich spürte aber deutlich, dass meine Probleme irgendetwas mit Gluten oder Weizen zu tun hatte.

Dann habe ich eine Woche absolut nichts gegessen, was Weizen enthält, dann schon wieder. Während der weizenfreien Phase hatte ich keine Beschwerden, nach Genuss von Weizen schon. (nach mehr als 6 Stunden, die Reaktion kann bis zu 72 h später kommen)

Nach Auskunft in der Klinik Innsbruck, Abteilung Nahrungsmittelallergien ist eine Weizenallergie noch nicht eindeutig schulmedizinisch diagnostizierbar.

Versuch mal den Weizen, wenn es dieser ist, dann kannst du wenigstens Roggenbrot essen.

Weizen ist nicht so schlimm, mann kann super damit umgehen. Ich zB. vertrage Dinkel, der schmeckt fast gleich, damit kannst du jede Mehlspeise zubereiten, dir Brot backen usw. (Probier aber vorher, ob du Dinkel verträgst)

Falls du Dinkel auch nicht verträgst, kannst du dir selber eine Mehlmischung aus Kartoffel- und Reismehl herstellen. Ich kann dir hier empfehlen, dich auf habacook.com zu informieren, da sind Lebensmittellisten und 500 Rezepte drauf - alles für Allergiker und Mehrfachallergiker.

Außerdem kannst du dich im Internet über den Begriff "maskierte Allergie" informieren, genau das ist beim Weizen meistens der Fall.

Ich schreibe dir dies, weil du nicht unnötig auf Gluten verzichten solltest, sofern du nicht tatsächlich an Zöliakie leidest, das schränkt sehr ein. Eine Weizenallergie ist bei weitem nicht so tragisch.

Alles Gute und schönen Gruß, Orre

Achte auf deinen Körper denn er ist der Tempel deiner Seele

Beitrag vom 04.08.2010, 16:58, insgesamt 2917x gelesen

Re: Ich bräuchte mal eure Hilfe
Beitrag von Limette Mitglied seit: 06.11.2008 Limette hat folgende Unverträglichkeiten: Histaminintoleranz, Nussallergie, Erdnussallergie Gesammelte Punkte: 113	Hallo Orre, ich muss dir leider ein wenig widersprechen. Eine Weizenallergie ist schulmedizinisch mit Intrakutan-/Bricktests fest zu stellen. (Allergieärztin Zürich) Und ich selber bin Zeuge wie ein positiver Intrakutantest aussehen kann Aber ich muss dir auch brecht geben, es ist nicht so schwer mit einer Weizenallergie zu leben Gruss Limette
Beitrag vom 09.08.2010, 12:49, insgesamt 2884x gelesen

Re: Ich bräuchte mal eure Hilfe

Beitrag von
Orre
Mitglied seit: 04.08.2010
Orre hat folgende Unverträglichkeiten:
Histaminintoleranz, Fruktoseintoleranz
Gesammelte Punkte: 25

Hallo Limette,

das mit der Diagnosemöglichkeit hab ich zwischenzeitlich auch erfahren, allerdings nicht von einem Arzt, sondern übers Web. Ich hab wirklich Anfang dieses Jahres die Mitteilung erhalten, dass es keine Diagnosemöglichkeit gibt.

Vermutlich sind die Schweizer den Tirolern wieder mal ein Stück voraus *gg* (ist ernst gemeint, mir gefällt die Schweiz in vieler Hinsicht, ein mutiges und kluges Volk)

lg, Orre

Achte auf deinen Körper denn er ist der Tempel deiner Seele

Beitrag vom 09.08.2010, 13:25, insgesamt 2877x gelesen

Re: Ich bräuchte mal eure Hilfe

Beitrag von
Limette

Mitglied seit: 06.11.2008
Limette hat folgende Unverträglichkeiten:
Histaminintoleranz, Nussallergie, Erdnussallergie
Gesammelte Punkte: 113

Hallo Orre,

danke für das Kompliment

Die meisten nennen uns nur kleinkariert und stur

Auch bei uns gibt es sehr viele ungenauen Angaben. Wir haben Ärzte die sagen, eine Nahrungsmittelallergie kann nur durch "weglassen" gemindert werden, es gibt auch auch solche, die eine Desensibilisierung anbieten.

Ich bin zum guten Glück bei einer solchen Ärztin gelandet. Habe jetzt 1 1/2 Desensibilisierung hinter mir und kann sogar hin und wieder normale Nudeln oder Brot essen. Was mir, vorallem bei meine Hobby das Reisen, einen grösseren Spielraum erlaubt.
Privat jedoch, werde ich bei der GlutenFreien Ernährung bleiben, da ich einfach das Gefühl habe, sie tut mir besser.
Ausserdem habe ich mich schon so in das Thema eingelesen und eingekocht/backen, dass ich auch alles ohne Weizenmehl machen kann

Wie sieht es bei dir aus?
Nur Roggen und Dinkel? Oder hast du es auch mal mit GF Artikeln versucht
Oh.... übrigens, bei Dinkel musst du aufpassen, da besteht irgendeine "Biologische Artenverwantheit" zu Weizen und manchmal reagieren Allergiker auch darauf.

Sonnige Grüsse in's schöne Tirol
Limette

Beitrag vom 11.08.2010, 11:01, insgesamt 2867x gelesen

Re: Ich bräuchte mal eure Hilfe

Beitrag von
Orre
Mitglied seit: 04.08.2010
Orre hat folgende Unverträglichkeiten:
Histaminintoleranz, Fruktoseintoleranz
Gesammelte Punkte: 25

Hallo Limette,

da hast du Glück gehabt, dass du so eine Ärztin erwischt hast.

Zu deiner Frage, wie ich mit meiner Weizenallergie umgehe:

Ich esse wenig Brot, höchstens 1 Scheibe am Tag, meistens Roggenbrot, Dinkelbrot oder selbstgebackenes Bauernbrot aus Roggen und Dinkel. Dinkel vertrag ich recht gut, solang ich nicht zuviel davon esse.

Zum Kochen verwende ich Kartoffelstärke. Nudeln ess ich Mais- oder Reisnudeln.

Die Kuchen back ich mit Dinkelmehl, Biskuit mir Kartoffelstärke.

Auf diese Art und Weise kann ich alles essen, muss halt die Kuchen selbst backen (verwende hier die Rezeptsammlung von Habacook.com) und die Nudeln online bestellen oder ins Reformhaus gehen.

Ich schicke dir liebe Grüße in die Schweiz

Orre

Achte auf deinen Körper denn er ist der Tempel deiner Seele

Beitrag vom 12.08.2010, 10:03, insgesamt 2856x gelesen

Re: Ich bräuchte mal eure Hilfe

Beitrag von
Limette

Mitglied seit: 06.11.2008
Limette hat folgende Unverträglichkeiten:
Histaminintoleranz, Nussallergie, Erdnussallergie
Gesammelte Punkte: 113

Grüessdi Orre,

darf ich dir einen Tipp geben?

Für mehr Abwechslung würde ich dir empfehlen, zwischendurch mal zu verschiedenen GF-Mehle zu greifen, die aus Reismlehl, Maismehl, Kartoffelmehl, Kastanienmehl, Buchweizenmehl usw. bestehen

Rezepte gibts hier :
www.glutenfrei-kochen.de
http://blog.glutenfrei-kochen.de

Ich habe gelernt, dass wir Allergiker sehr auf Abwechslung achten müssen, da eine Allergie durchaus durch "überkonsum" entstehen kann

Liebe Grüsse aus Zürich
Limette

Beitrag vom 12.08.2010, 15:29, insgesamt 2849x gelesen

Re: Ich bräuchte mal eure Hilfe
Beitrag von inkas Mitglied seit: 12.12.2010 inkas hat folgende Unverträglichkeiten: Gesammelte Punkte: 1	Übrigens leider ich auch an einer Histaminunverträglichkeit und kann das Portal http://www.histamin-intoleranz.info sehr empfehlen.
Beitrag vom 12.12.2010, 20:57, insgesamt 2444x gelesen