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| Laktose und Fruktoseintolleranz | |
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| Beitrag von jean Mitglied seit: 15.10.2007 Gesammelte Punkte: 25   |
Hallo Allergico-Team und Mitglieder! Vor drei Tagen wurde bei meinem Sohn 14J., Fruktose und Laktaseintolleranz festgestellt. Nun bin ich auf der Suche nach Rezepten! Kann man überhaupt so kochen das man durch andere Zutaten (welche??)diese Frucht und Michzucker ersätz?? Mein Sohn leidet seid Jahren unter Durchfall und Blähungen aber keiner konnte helfen. Erst seid er immer öfters unter Bauchkrämpfe litt hat unser Arzt uns zum Gastroentrologen geschickt wo zwei Atem-Tests durchgeführt wurden. Aber wie nun weiter?? Seine Liebligswurst (Mettwurst!) sollte er nicht mehr essen was dann? Wie sieht es mit Apfelschorle ohne Zuckerzusatz aus?? Bin etwas verwirrt durch diese ganzen Info-Zettel die wir bekamen!! Sind hier auch Rezepte fur FI zu finden? Ich weiß sind leider ein bischen viele Fragen SORRY!! Trotzdem DANKE  so ähnlich dreht sich mein kopf auch zur Zeit zum Glück sind Ferien! |
| Beitrag vom 15.10.2007, 13:11, insgesamt 925x gelesen | |
| Re: Laktose und Fruktoseintolleranz | |
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| Beitrag von Schnucki Mitglied seit: 19.10.2007 Gesammelte Punkte: 3 |
Hallo Jean,<br /><br /> <br /><br /> keine Panik, das Chaos geht vorbei. <br /><br /> <br /><br /> Mach folgendes: Kein Obst mehr, auch keinen Obstsaft oder Produkte die Obst enthalten (Rosinen, Trockenfrüchte!). Keine Produkte aus oder mit Milch also Kakao, Joghurt, Pudding etc. Keine "fertigen" oder verarbeiteten Gerichte wie Wurst, Knödel, Brot etc kaufen sondern lieber selber machen. Wenn dein Sohn unbedingt Mettwurst will geh zum Metzger und frag ihn nach einer GENAUEN Zutatenliste. Wenn er hausgemachte Würste hat sollte das weniger ein Problem sein. <br /><br /> Ich habe festgestellt, dass es die bessere idee ist am Anfang das zeug nicht zu "ersetzen" sondern einfach andere Gerichte zu kochen. Wie wäre es z.B mit gefüllten Paprika in Tomatensauce? Reisfleisch? Gulasch? gebackenem Fisch mit Kartoffelsalat (bitte keine Mayo, ausser du machst sie selber und Fisch auch selbst panieren oder nur in Mehl wälzen. Ohne Milch natürlich!)<br /><br /> Die asiatische Küche ist komplett milchfrei, da kein Asiat Lactose verträgt.<br /><br /> Wenn er knabbern will: Nüsse, Chips, Popcorn sind kein Problem allerdings gesalzen, Paprika-Geschmack ist nicht gut.<br /><br /> Später kannst du dann auch mal anfangen herumzubasteln wenn du dich besser auskennst. <br /><br /> Übrigens: In Gebäck, z.B. Zopf, kann man Milch herrlich durch Sojamich ersetzen, schmeckt meiner Meinung nach sogar besser als mit Kuhmilch.<br /><br /> Kopf hoch, es ist wesentlich weniger schlimm als du denkst. Und durch die Suche nach neuen Rezepten werden sich geschmacklich neue Welten auftun die du sonst verpasst hättest <img src="/images/smiley/22.gif" style="vertical-align:middle"> |
| Beitrag vom 19.10.2007, 09:03, insgesamt 896x gelesen | |
| Re: Laktose und Fruktoseintolleranz | |
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| Beitrag von Schnucki Mitglied seit: 19.10.2007 Gesammelte Punkte: 3 |
Ach ja noch etwas. Es mag verrückt klingen, aber es hilft sich ungesund zu ernähren. Obst ist gesund? Nein in diesem Fall nicht! Honig ist besser als Zucker? Absolut nicht! (Zitat eines Freundes: Honig ist Bienenkotze!*kicher*) Vollkornbrot ist besser als Weissbrot? Schau genau! Weissbrot besteht meist nur aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Vollkornbrot ist oft mit Milchbestandteilen vollgestopft. Milch ist gesund? Wie du siehst für deinen Sohn nicht. Was in der Werbung als gesund angepriesen wird ist es noch lange nicht. Ungesund ist in deinem Fall manchmal besser |
| Beitrag vom 19.10.2007, 09:19, insgesamt 887x gelesen | |
| Re: Laktose und Fruktoseintolleranz | |
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| Beitrag von jean Mitglied seit: 15.10.2007 Gesammelte Punkte: 25 |
Hallo Schnucki!<br /> Vielen Dank für die Antwort und TIPS! <img src="/images/smiley/22.gif" style="vertical-align:middle"> Und du hast recht!Man läßt sich zusehr von den Medien leiten was gut oder nicht gut für einen ist, aber es wird auch viel anerzogen (hab ich ja auch gemacht!) Ist halt wirklich ein wenig zuviel des GUTEN! Vor lauter Infos und Zettel hier Zettel dort weiß man nicht wohin! Das mit dem Honig habe ich in ähnlicher Form schon mal vor Jahren von einem ARTZ gehört <img src="/images/smiley/38.gif" style="vertical-align:middle"> !<br /> Hab mir ein Buch gekauft "köstlich essen ohne Fructose" sind lecker Rezepte drinn muß halt nur dann noch die Laktose rauslassen dann müßte es doch klappen? Das mit dem Fruchtzucker finde ich persönlich unübersichtlicher als mit der laktose! Mein Sohn hat literweise Apfelschorle getrunken natürlich ohne Zucker sondern NUR mit FRUCHTZUCKER (ich dachte es wäre wenn schon denn schon besser!) Gibt es Alternativen? Tee und Wasser mag er garnicht! Könnte man Zitronen (haben doch nicht viel Fructose?)pressen und mit Wasser und Trauben-zucker mischen? <br /> Das mit der Asia Küche ist ein guter Tipp werde den Wok (von Schwieger-mutter zu Weihnachten bekommen) wieder öfters benutzen! Was ist eigentlich aus dem Vorhaben Fructosefreie Rezepten auf dieser Seite geworden? Ist nicht nur hier so man findet kaum welche! Auch eine Liste wäre nicht schlecht! Aber bestimmt gibt es viele Bücher? Wobei es viel NETTER (sowie auf dieser HP!)ist wenn man weiß das man Hilfe und Rat bekommt!<br /> Schönes Wochenende LG Edi <img src="/images/smiley/35.gif" style="vertical-align:middle"> |
| Beitrag vom 19.10.2007, 17:32, insgesamt 869x gelesen | |
| Re: Laktose und Fruktoseintolleranz | |
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| Beitrag von Schnucki Mitglied seit: 19.10.2007 Gesammelte Punkte: 3 |
Hallo Jean, Keine Angst, eigentlich ist auch das mit dem Fruchtzucker nicht so schlimm. Daumenregel: Obst und Honig weglassen und alle Fertigprodukte, also auch Limonaden oder Dicksäfte. Vor normalem Rübenzucker brauchst du keine Angst zu haben, der ist harmlos. Das mit dem Zitronensaft ist keine schlechte Idee. Es gab da einmal ein tolles Rezept, ich kann mich aber nicht mehr genau erinnern. Irgendwie in die Richtung: 6 Zitronen in Scheiben schneiden, 6 Gewürznelken dazu, mit kochendem Wasser übergliessen und über Nacht stehen lassen. Abseihen, viel, viel Zucker dazu und eine Weile einkochen. Gibt super leckeren Dicksaft. Du musst eben ausprobieren ob das deinem Sohn bekommt. Vielleicht sind selbstgemachte Dicksäfte für ihn auch nicht so schlimm wenn er sich sonst brav hält? Mach doch einen Deal mit ihm: 1 Glas Wasser dann bekommt er 1 Glas Saft oder so. Übrigens: Eine der wenigen Limonaden OHNE Fructodezusatz ist Coca Cola *grins*. Endlich einmal etwas das FÜR das Zeug spricht! Und falls der süsse Hunger zu schlimm wird: Ich persönlich finde z.B. Milchreis mit Kokosmilch ausserordentlich lecker! LG Schnucki |
| Beitrag vom 22.10.2007, 07:26, insgesamt 839x gelesen | |
| Re: Laktose und Fruktoseintolleranz | |||
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| Beitrag von Michl3d Mitglied seit: 30.05.2005 Gesammelte Punkte: 148 |
Hallo, ab sofort erhaltet Ihr in unserem neuen Shop ein Backbuch für die Weihnachtszeit speziell für die laktosefreie / milchfreie und fruktosearme Ernährung. Unter www.allergico.net/bigshop/fruktosearme-milchfreie-weihnachtsleckereien-p-73.html Schöne Grüße und viel Freude damit, Michael
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| Beitrag vom 20.11.2007, 19:58, insgesamt 678x gelesen | |||
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