Mehrfachunverträglichkeit

Milch- und Ei- und Kartoffelallergie

Beitrag von
wonnie77
Mitglied seit: 04.02.2006
Gesammelte Punkte: 7

Hallo,
ich hätte eine Frage. Und zwar ist meine Tochter (14 Monate) hochallergisch auf Milch, Eier, Kartoffeln, Nüsse und Fisch. Ich bin jetzt ziemlich verunsichert was ich ihr überhaupt zu essen geben darf. Gerade bei dem Mittagessen ist es ziemlich einseitig weil sie immer nur Reis oder Nudeln essen kann. Und ich weiß gar nicht genau was ich ihr kochen soll. Hat jemand eine Idee ??Und bei der Wurst ist ja auch meistens Laktose drin. Weiß jemand Hersteller?
Viele Grüße Yvonne

Beitrag vom 04.02.2006, 19:15, insgesamt 2597x gelesen

Re: Milch- und Ei- und Kartoffelallergie

Beitrag von
GesundeFee

Mitglied seit: 29.05.2005
Gesammelte Punkte: 133

Hallo Yvonne,

herzlich Willkommen bei Gesunde-Fee.de!

Ich kann Deine Verunsicherung sehr gut nachvollziehen.
Es wäre sehr nett von Dir, wenn Du mir zunächst ein paar Fragen beantworten könntest, damit ich Dir ein bißchen besser helfen kann.

- Wie wurde die Allergien bei Deiner Tochter festgestellt?
- Durch welche Beschwerden äußern sich die Allergien?
- Ist Deine Tochter "nur" auf rohe Kartoffeln allergisch oder auch auf gekochte?
- Hat sie eine Allergie auf das Eiweiß in der Milch oder verträgt sie den Milchzucker (Laktose) nicht?
- Vielleicht könnten Dir vegane Kochbücher ein paar Rezeptideen liefern. Du müsstest dann eben "nur" noch Nüsse und Kartoffeln ersetzen oder weglassen, falls das Rezept dies zulässt.
- Hier auf diesen Seiten kannst du hühnereifreie, laktosefreie und gleichzeitig milcheiweißfreie Rezepte suchen. Dazu musst Du Dich zunächst einloggen und dann findest Du auf der rechten Seite unter "MyFee" den Menüpunkt "Mehrfachallergien".
- Du hast recht, viele Wurst enthält Laktose. Die neue Kennzeichnungsverordnung macht es den Verbrauchern ein bißchen einfacher. Denn die wichtigsten Allergene wie z.B. Milch müssen auf der Verpackung angegeben werden. (Achtung: Dies gilt nicht für loose verkaufte Waren wie z.B. beim Metzger und nicht für Lebensmittel, die vor dem 25.11.2005 hergestellt wurden).
- Nudeln enthalten auch oft Ei auch wenn es sich um eifreie Nudeln handelt.

Liebe Grüße
Sandra

info [at] allergico [dot] net
www.allergico.net

Beitrag vom 04.02.2006, 20:35, insgesamt 2591x gelesen

Re: Milch- und Ei- und Kartoffelallergie

Beitrag von
wonnie77
Mitglied seit: 04.02.2006
Gesammelte Punkte: 7

Hallo Sandra,
also die Allergien wurden zuerst durch einen Bluttest festgestellt. Ich habe dann sofort alles weggelassen aber die Beschwerden haben sich nicht wirklich gebessert. Meine Tochter hat seit dem 3 Monat eine schwere Neurodermitis(trotz über 6 Monate gestillt). Da es bei ihr so schlimm ist haben wir auch schon einen Kuraufenthalt hinter uns. Da wurde dann mittels Provokationsnahrung festgestellt daß sie auf Milch, Eier und KArtoffeln stark reagiert. Bei der Milch ist es das Milcheiweiß weil sie die Milch getrunken hat und dann nach 15 min. keine Luft mehr bekommen hat (anaphylaktischer Schock). `Bei den Eier hat sie innerhalb von 2 min. eine Art Nesselausschlag im Gesicht bekommen und hat dann auch sofort Cortison bekommen bevor noch mehr passieren konnte. Bei den Kartoffeln (gekocht) hat sich der Hautzustand merklich verschlechert.
Wie ist es denn mit den Nudeln? Ist in Nudeln wo als Zutat nur Hartweizengrieß draufsteht Ei drin?
Danke für die Hilfe!
Viele Grüße Yvonne

Beitrag vom 09.02.2006, 20:22, insgesamt 2565x gelesen

Re: Milch- und Ei- und Kartoffelallergie

Beitrag von
Michl3d
Mitglied seit: 30.05.2005
Gesammelte Punkte: 150

Hallo Yvonne,

damit du es etwas einfacher hast, werde ich am Wochenende den Bereich "Mehrfachallergie" im Mitglieder-Bereich erweitern. Du solltest es anschließend schon mal einfacher haben, Rezepte von unseren Seiten für deine Tochter zu finden.

Ich hoffe, ich kann dir als Techniker in dieser Hinsicht eine Hilfe sein.

Gruß, Michael

info [at] allergico [dot] net
www.allergico.net

Beitrag vom 10.02.2006, 00:08, insgesamt 2557x gelesen

Re: Milch- und Ei- und Kartoffelallergie
Beitrag von Andrea Ciro Mitglied seit: 25.10.2005 Gesammelte Punkte: 142	Hi Yvonne, als guter Kartoffelersatz hat sich Topinamburknolle erwiesen, welches immer öfter zu haben ist (Naturkostladen). s.a. www.bio-gaertner.de/Articles/I.Pflanzen-dieDatenbank/Gemuese-Salate_S-Z/Topinambur.html Und Topinambur enthält viel Inulin, ein natürlicher probiotischer Schleimstoff, fördert eine gesunde Darmflora! saluti, Andrea Chiappa
Beitrag vom 10.02.2006, 11:50, insgesamt 2550x gelesen

Re: Milch- und Ei- und Kartoffelallergie

Beitrag von
GesundeFee

Mitglied seit: 29.05.2005
Gesammelte Punkte: 133

Hi Yvonne,

da habt ihr beide ja schon richtig viel über Euch ergehen lassen müssen.
Aber vielleicht ein ganz kleiner Trost...eine Milcheiweißallergie und auch die Hühnereiallergie können bei Kindern im Laufe der Zeit wieder verschwinden.

Nun zu den Nudeln:
Vor der Einführung der neuen Kennzeichnungsverordnung war es so, dass auch in "eifreien" Nudeln Eier enthalten sein konnten. Nur eben weniger Eier als in Nudeln mit Ei.
Bei Nudeln, die nach 25.11.2006 produziert wurden, muss es draufstehen, falls Eier darin enthalten sind.

Und schau mal unter dem Bereich Mehrfachallergien...mein Freund hat da schon ein bißchen was programmiert. Aber noch gibts keine 100 %-ige Garantie, dass alles stimmt. Also bitte nochmal das Rezept genau durchlesen!!!

Liebe Grüße

Sandra

info [at] allergico [dot] net
www.allergico.net

Beitrag vom 11.02.2006, 09:38, insgesamt 2535x gelesen