Weihnachten

Weihnachten

Beitrag von
MelaLila
Mitglied seit: 04.12.2008
MelaLila hat folgende Unverträglichkeiten:

Gesammelte Punkte: 21

Hallo,
bin neu hier.
Weiß seit Anfang der Woche, dass ich gegen 70% der Lebensmittel allergisch bin, mal mehr, mal weniger (reagiere mit Neurodermitis)
Soll nun auf Weizen, Roggen, Dinkel, Vollei, Haselnuss, Mandeln und alle Milchprodukte verzichten.

Kann mir jemand evtl. Tipps geben, wie ich trotzdem Weihnachtskekse backen kann.
Ich steh auf Süßes und kann einfach nicht drauf verzichten

Hab mir glutenfreies Mais-Reis-Mehl besorgt, bin aber unschlüssig, was ich als Ei-Ersatz und Milch-Ersatz nehmen kann. Kann mir jemand helfen?

Beitrag vom 04.12.2008, 22:09, insgesamt 239x gelesen

Re: Weihnachten

Beitrag von
Olchi
Mitglied seit: 06.12.2008
Olchi hat folgende Unverträglichkeiten:
Zöliakie / Sprue, Laktoseintoleranz, Histaminintoleranz, Hühnereiallergie, Senfallergie, Schwefeldioxidallergie
Gesammelte Punkte: 12

Ich empfehle dir erst einmal einen Bachautomat. Die gibt es z.B. bei Amazon und sind gar nicht so teuer, aber sehr praktisch. Das selbstgebackene, glutenfreie Brot schmeckt oft besser als das gekaufte, da Letzteres ja meist in Plastik eingeschweißt ist. Ich nehme immer eine glutenfreie Bachmischung für helles Brot (aus dem Reformhaus oder von Alnatura) und dann nehme ich Hefe, Olivenöl, Meersalz und Wasser als Zutaten, das schmeckt gut!
Plätzchen habe ich noch nicht versucht, aber jetzt bin ich gerade an Schokoladenmakronen dran. Da gibt es hier ein super Rezept, sofern man Ei verträgt. Es gibt aber in den Reformhäusern auch glutenfreie Kekse.

Beitrag vom 06.12.2008, 21:13, insgesamt 193x gelesen