Eiallergie beim Kind

Eiallergie beim Kind
Beitrag von labeglo Mitglied seit: 05.10.2008 labeglo hat folgende Unverträglichkeiten: Hühnereiallergie Gesammelte Punkte: 1	Hallo, was habt Ihr für Erfahrungen mit einem 2jährigen an Neurodermitis erkrankten Kind (Neurodermitis-Schübe werden wohl hauptsächlich durch Hühnerei ausgelöst)? Die gesamte Familie ist natürlich Eikonsum gewöhnt, aber nun müssen wir wohl alle weitestgehend verzichten. Hat jemand Tipps? (vor allem bzgl. Gebäck, Süßigkeiten, verstecktem Ei in Nahrungsmitteln) Danke, labeglo
Beitrag vom 05.10.2008, 13:38, insgesamt 557x gelesen

Re: Eiallergie beim Kind

Beitrag von
moni1989IN

Mitglied seit: 03.10.2008
moni1989IN hat folgende Unverträglichkeiten:
Laktoseintoleranz, Histaminintoleranz, Fruktoseintoleranz
Gesammelte Punkte: 117

Hi,
klar habe ich Tipps für Schläckermäulchen. :-)
Also:
Reiswafeln
Hipp Fruchtriegel
Ansonsten gebe ich dir den Tipp, wenn du Kuchen und Gebäcke selbst herstellst, verwende am besten einen Eiersatz von der Firma 3Pauly.
Den gibt es im Reformhaus.
Ansonsten würde ich an deiner Stelle Trockenobst verwenden, ist zwar eine kleine Umstellung, aber dafür garantiert Eifrei.

Sonst gillt aber immer die Zutatenliste checken!!

Ich hoffe das ich Euch etwas helfen konnte.
Liebe Grüße, Moni

No school,no stress

Beitrag vom 05.10.2008, 20:40, insgesamt 548x gelesen

Re: Eiallergie beim Kind

Beitrag von
pappritz
Mitglied seit: 18.08.2008
pappritz hat folgende Unverträglichkeiten:
Milcheiweissallergie, Hühnereiallergie
Gesammelte Punkte: 26

Hi,
ich habe von der Kinderklinik eine Liste bekommen über die Lebensmittelauswahl bei Hühnereiallergie.
Da steht:Folgende Begriffe können auf die verwendung von Hühnerei hinweisen:Protein, Fremdprotein, Ovo-, Stabilisator, Emulgator, Lecithin(E322). Lecithin kann auch pflanzlichen Ursprungs sein. Es wird in der Regel vertragen, so daß eine Meidung nur bei hochgradiger Allergie nötig ist.

Alternativen zu Hühnerei beim Backen:
-Eiersatzpulver aus dem Reformhaus (Achtung: Becel Dotterfrei und Tinovo sind auf Hühnereibasis und deshalb nicht geeignet)
-1/2 TL Natron auf 100 g Mehl
-1EL Sojamehl auf 100 g Mehl (nicht bei Sojaallergie)
1TL Johannisbrotkernmehl= Ersatz für 1 Ei
-pürierte Banane anstatt Ei
-Arrowroot(Pfeilwurzelstärke)1/2 EL mit 3 EL Wasser angesetzt=Ersatz für 1 Ei

Beim Kochen:
-Stärkemehl (Mais-,Kartoffel-,Weizenstärke)
-Mehlschwitze
-Reismehl, Buchweizenmehl
Verdickungsmittel(Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Agar Agar, Carrageen, Gelatine)

Ich habe mittlerweile mehrere Bachrezepte ohne Ei und ohne Milch (wegen Kuhmilchunverträglichkeit)gefunden

Schau doch mal unter www.Kinderrezepte.de oder gib bei Google mal -Amateursternwarte Mueggelheim Rezepte- ein.(wobei bei der Amateursternwarte alles Milch- und Eifrei ist).Ansonsten immer die Zutatenliste lesen!!!
Ich hoffe ich konnte dir etwas helfen.
Liebe Grüße Pappritz

Beitrag vom 03.11.2008, 14:11, insgesamt 387x gelesen