Allergien gegen Gluten, Kuhmilch, Huhneiklar, Honig

Allergien gegen Gluten, Kuhmilch, Huhneiklar, Honig

Beitrag von
Alexandra
Mitglied seit: 27.03.2007
Gesammelte Punkte: 22

Habe heute meinen Befund bekommen.
Schock, ich bin gegen so Vieles nun allergisch!
Gegen Gluten, Kuhmilch, Huhneiklar und Honig!

Jetzt muß ich natürlich meine Ernährung komplett umstellen. Habe zwar schon vor einiger Zeit angefangen auf bestimmte Produkte zu verzichten, doch es ist nach diesem Befund noch Einiges dazugekommen, das ich in Zukunft nicht mehr essen darf!
Meine erste Frage an Euch!
Wenn ich gegen Kuhmilsch allergisch bin, dann ist das nicht nur eine Laktoseintoleranz? Bis jetzt habe ich nämlich die Laktosefreien Produkte benutzt! Muß ich jetzt kopmplett auf Sojamilch umstellen? Habe ich schon ausprobiert, schmeckt aber nicht so lecker, und zudem bekam ich regelmäßig Sodbrennen!

Wer kann mir Tipps geben?
Wäre um jeden Ratschlag dankbar!

A.O.

Beitrag vom 27.03.2007, 21:56, insgesamt 2200x gelesen

Re: Allergien gegen Gluten, Kuhmilch, Huhneiklar, Honig

Beitrag von
Annika78

Mitglied seit: 28.03.2007
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Hallo Alexandra,

ich bin in der gleichen Situation wie Du. Aber Kopf hoch, das wird schon werden. Wenn man gegen Kuhmilch allergisch ist, dann muß man diese komplett meiden. Laktosefreie Milch enthält zwar (fast) keine Laktose, aber dennoch Milcheiweiß. Somit ist sie für Allergiker nicht geeignet. Wenn Du Sojamilch verträgst (z.B. von Alpro-Soja), dann kannst Du diese benutzen. Eine andere Alternative wäre noch Hirsemilch, Mandelmilch oder Reismilch. Wenn Du noch Fragen hast, nur zu!

Liebe Grüße

Annika

Beitrag vom 28.03.2007, 10:41, insgesamt 2190x gelesen

Re: Allergien gegen Gluten, Kuhmilch, Huhneiklar, Honig

Beitrag von
Alexandra
Mitglied seit: 27.03.2007
Gesammelte Punkte: 22

Hallo Annika,

danke, dass du mir geantwortet hast.
Habe mich heute Morgen bei dem Institut noch mal genau informiert, die sagten mir das Gleiche.
Leider hast du recht, ich kann auch keine laktosefreien Produkte nehmen. Bin gegen das Milcheiweiß allergisch.
Habe auch schon im Reformhaus ein bißchen eingekauft. Vor allem einige Produkte die glutenfrei sind. Habe Hirseflocken, Maisgries, Ouinoa und Buchweizengrütze geholt. Diese Produkte hatten noch nie einen Platz auf meinem Einkaufszettel. Gibt es gute Rezepte mit diesen für mich neuen Nahrungsmitteln?
Reismilch habe ich mir auch gekauft! Schmeckt das gut?
Seit wann hast du die Allergie und wie hat man sie bei dir festgestellt?

Liebe Grüsse

Alexandra

A.O.

Beitrag vom 28.03.2007, 19:02, insgesamt 2169x gelesen

Re: Allergien gegen Gluten, Kuhmilch, Huhneiklar, Honig

Beitrag von
Annika78

Mitglied seit: 28.03.2007
Gesammelte Punkte: 37

Hi Alexandra,

glutenfreie Rezepte findest Du z.B. bei Trudels Kochbuch unter www.glutenfrei-kochen.de. Ansonsten nehme ich ganz normale Rezepte und wechsel einfach die Zutaten aus. Am Anfang ist es schon eine riesen Umstellung, aber das wird mit der Zeit.

Mein erstes selbstgebackenes Brot war hart wie Stein. Für Kuchen etc. habe ich mir Ei-Ersatz (aus Maisstärke) aus dem Reformhaus gekauft, damit klappt das ganz gut. Mir schmeckt am Besten die Mandelmilch, ist aber leider sehr teuer. Reismilch schmeckt auch gut, aber da mußt Du durchprobieren. Manche schmeckt, andere wieder nicht. Ich habe letztens sogar Reispudding mit Vanille + Schokogeschmack gefunden. So schlecht fand ich die jetzt nicht.

Bei mir wurde die Laktoseintoleranz (mittels Atemtest) 2005 festgestellt, nachdem es nicht besser wurde, dann noch die Milchunverträglichkeit + Hühnereiallergie (mittels Bluttest). Meine Beschwerden wurden dann zwar besser, aber es war immernoch nicht so gut. Sie machten einen Bluttest mit anschließender Magenspielgelung + Biopsie (Januar 2006). Erst nach der Diagnose Zöliakie + Nahrungsumstellung geht es mir wieder gut.

Ich komme aber gut zurecht; ich hab mich schon so daran gewöhnt! Am Anfang ist es schwierig, aber ich drück die Daumen!

Liebe Grüße Annika

Beitrag vom 28.03.2007, 21:21, insgesamt 2163x gelesen

Re: Allergien gegen Gluten, Kuhmilch, Huhneiklar, Honig

Beitrag von
Kathinka
Mitglied seit: 17.02.2007
Gesammelte Punkte: 41

Hi,
Ich habe auch Zöliakie und Unverträglichkeiten bei Kuhmilcheiweiß und Honig.
Die Reismilch schmeckt wirklich sehr gut, Sojamilch mag ich auch, die ist ein bisschen nussiger vom Geschmack.
Das Gute ist, wenn du nur gegen Kuhmilcheiweiß allergisch bist, darfst du ja Ziegen- und Schafmilchprodukte.. z.B. Ziegenbutterkäse ist sehr lecker oder Schafjoghurt mit Früchten gemixt, auch im Müsli.
Mittlerweile hab ich mich echt gut dran gewöhnt und nach einiger Zeit vermisst du das andere auch gar nicht mehr..
Ich wünsch dir jedenfalls viel Erfolg beim Eingewöhnen und ausprobieren!!

Beitrag vom 29.03.2007, 22:47, insgesamt 2137x gelesen

Re: Allergien gegen Gluten, Kuhmilch, Huhneiklar, Honig

Beitrag von
Lutaxa1960

Mitglied seit: 18.04.2007
Gesammelte Punkte: 13

Hi,

auf SojaProdukte umzustellen ist eh sinnvoll. Wenn man sich nur 1x die Seite www.milchlos.de angetan hat, vergeht einem alles, was mit Milch- und Milchprodukten zutun hat, und wie ich mittlerweile weiß, zu Recht!

Woher bekommen Kälber ihr Calcium für die Knochen, wenn sie abgestillt sind? Eben: ausm Gras (im günstigsten Fall ,muß man ja auch sagen).
Milch ist tatsächlich Lymphflüssigkeit ,also ansich Müll (wir alle haben auch einen Milchbrustgang, in dem Lymphe transportiert wird) von Wiederkäuern, ... irgend ein Idiot hat mal gesagt, daß Menschen Milch saufen müssen von Tieren, die mit Tiermehl und Medikamenten hochgezüchtet und Dauerschwanger gem8 werden, damit wir ständig Milch und Co. zur Verfügung haben.

Welche Spezies außer WIR säuft Milch von Tieren, wobei die Milch zur Aufzucht des tierischen Nachwuchses bestimmt ist, für die Kälbchen nämlich?... Kein Viech ausser uns m8 sowas!

Milch hat für den Menschen absolut keine Daseinsberechtigung. Wir kamen aus dem Meer, fahren fast alle immer noch sehr gerne ans Wasser und selbst Leute, die sehr gerne in die Berge rauschen, findens am See wunderschön. Warum??
Unsere Körperflüssigkeit ist 0,9%ig Kochsalzhaltig und wir essen bitte auch dementsprechend: nämlich helles Fleisch wie Fisch und Geflügel...alles was schwimmt und fliegt.

Wie immer auch hier:
Wir haben uns derart an Milch und Co. gewöhnt, finden es ja fast schon lecker,

und darum reicht für die halbwegs Gesunden das Einschränken von Milch und -produkten, für die Allergiker aber mit bestem Wissen und Gewissen das Weglassen dieses Zeugs!

Calcium könnt ihr prima durch grünes Gemüse zuführen, wenns auch durch die ebenfalls enthaltenen Oxalsalze schwerlich aufgenommen wird ,ja meine Güte, da trinkt man halt Ca-haltige Mineralwässer und führt sich Soja-Reis oder reine Soja-Produkte zu, die den Zusatz auf der Packung tragen "plus Calcium", dann paßt dat schon!

Jetzt habe ich mich durch diese MilchHorrorGeschichte schon wieder derart aufgeregt, daß ich mir nun erstmal einen feinen Soja-ReisDrink und einen frischen Kokosmilch-Obstsalat reinpfeifen werde

Liebe Grüße von Edda

Beitrag vom 03.05.2007, 12:36, insgesamt 1953x gelesen

Re: Allergien gegen Gluten, Kuhmilch, Huhneiklar, Honig

Beitrag von
Michl3d
Mitglied seit: 30.05.2005
Gesammelte Punkte: 147

Hallo Edda,

zu www.milchlos.de möchte ich doch ein paar Worte verlieren. Liest man den Text durch, so empfinde ich viele Teile als reißerisch. Zu wenig Teile dieser Arbeit werden mit Quellen und Zitaten untermauert. Bspw. in Kapitel 12 (http://www.milchlos.de/milos_0313.htm) wird der Teil Asthma beschrieben.

Zitat: "[...] Die Bronchien sind mit Schleim verstopft. Asthmaattacken sind heftige Reaktionen auf verschleimte Atemwege die mit einem Klebstoff des Körpers gefüllt sind. [...]".

Diese Aussage ist leider nicht ganz richtig. Astham bedeutet, dass die Bronchien verkrampfen (Spasmen), mit Verschleimen hat dies nur bedingt etwas zu tun. Hierzu habe ich gerade während der Allergiezeit meine ganz persönlichen Erfahrungen.

Beispiel 2:
Zitat "[...] Die Milch zu eliminieren bedeutet, den wahren, die meisten Krankheiten verursachenden Faktor auf der ganzen Welt zu eliminieren.[...]"

Hier fehlt der Beweis, dass ostasiatische Länder mit einer Anzahl von nahezu 100% Laktoseintoleranten eine geringere Krankheitsquote hat.

Trotzdem: Du hast Recht wenn du die Menge an Milch(produkte) trotzdem in Frage stellst. Aber auch hier gilt: Die Menge machst aus! Und die Dinge zu hinterfragen ist superwichtig. Allerdings gilt dies auch für die Seite www.milchlos.de. Auch hier sollte man mit seinem kritischen Sachverstand hinterfragen, ob alles Fakten sind, was dort beschrieben wird.

Schöne Grüße,

Michael

info [at] allergico [dot] net
www.allergico.net

Beitrag vom 03.05.2007, 15:17, insgesamt 1945x gelesen

Re: Allergien gegen Gluten, Kuhmilch, Huhneiklar, Honig

Beitrag von
Lutaxa1960

Mitglied seit: 18.04.2007
Gesammelte Punkte: 13

Hi Michael,

ja, die Story mit dem Hinterfragen und kritisch beäugen kann ich blind unterschreiben. Auch mir kann man lange nich alles als "sinnvoll" verkaufen. Das dauert ne ganze Zeit, bevor ich dauerhaft auf irgend etwas anspringe!
Nur auf dieser Seite steht nun ausgesprochen viel Sinnvolles!
Der Proff, der sich da literatisch austobt, hat ja nun 1000e von Erfahrungen u. gibt ja auch zu, daß es unmöglich is, wenn man Familie hat, die nun auch noch in den Staaten lebt

an Käse und Co. vorbei zu kommen. Eine Unze (das sind wohl so ca.28gr.) an Milch-und Milchprodukten mümmeln die Mitglieder seiner Familie ja auch.

Was er mit Recht anbringt, sind die Hinweise auf unseren Ursprung, die man jedoch nur versteckt wiederfindet. Seine Hinweise auf Studien, die Dies und Das belegen, finde ich auch bemerkenswert.
Der Knüller is ja, daß er Vergleiche gezogen hat hier bei uns, vor der Wende, nach der Wende.
Vor der Wende in der DDR weniger Krebspatienten("es gab ja nix"), vor allem bei Kids --- nach der Wende ein rapider Anstieg.

Sehr interessant auch, daß nach England ausgewanderte Pakistanis plötzlich durch Leukämie angeflogen wurden.
Deutlich sagt er auch: Die Zigarette m8 den Krebs, das stärkste Wachstumshormon der Welt IGF-I, aus der Milch, läßt dann den Tumor lustig sprießen.
Zurück zu führen durch den, Mitte der 70er entstandenen Schlankheitswahn und der dadurch bedingten Veränderung der Milch, die uns rückblickend eben nich wirklich gut getan hat --- augenscheinlich!
"Wenn das alles so gesund ist, warum gehts uns dann immer schlechter" ? (Zitatende)

Was mich immer wieder umhaut:
Der Vergleich zu Japan und Chile! Dort gibt es ja nun nachweislich diese Dörfer mit den Uralten. Auch findet man dort weder Glatzen oder Bäuche ,weniger Wechseljahrsbeschwerden...bla bla bla... Huch, ich muß aufhörn, es fängt schon wieder an

...

Na, wie Du schon sagst, und ich ja auch als Motto in meinem Profil stehn habe: Immer piano! Ruhig einleuchtende Dinge umsetzen, aber bitte nie ins Extrem verfallen. Son fettiger Hamburger oder ne dicke Pizza müssen schon mal sein (wenn man darf u. kann)...alle 3,4 Monate darf man schon mal die Fassung verliern!

Hastu Dich schonmal mit den Bitterstoffen befaßt? Das is auch interessant und auch sehr logisch.
Unsere Bitterstoffrezeptoren, die uns die Natur ja nich aus Spaß gegeben hat, verkümmern, weil sie nix zutun haben. Dadurch kann die Galle wieder nich und sowieso der ganze Verdauungstrakt ... sabbel sabbel...

Seitdem esse ich bewußt des öfteren Chicoree, Radiccio und trinke auch mal eine Tasse Löwenzahntee (bläh, aber was tut man nich alles)... und was soll ich sagen?: meine übern Winter angefressene Plauze wird zusehens kleiner. Juchuuu... Frühling/Sommer können bleiben!!

Da gibts son Buch: Die Bitterstoffrevolution! Da stehn ganz pfiffige Sachen drin. Kann man sich jedoch auch alles über I'Net anlesen.

Diese beiden fundamentalen Dinge beschäftigen mich doch sehr in der letzten Zeit. Ich denke in solchen Fällen immer an unsere Vorfahren und stelle dann flott fest, daß wir weit wech sind vom FreßVerhalten des Neandertalers. Das muß aber ,zugegeben, in abgewandelter Form ,wieder her!

Liebe Grüße von Edda

Beitrag vom 04.05.2007, 09:14, insgesamt 1934x gelesen

Re: Allergien gegen Gluten, Kuhmilch, Huhneiklar, Honig

Beitrag von
Daniela0815
Mitglied seit: 12.09.2008
Gesammelte Punkte: 21

Hallo Alexandra,

ich habe auch eine MIlcheiweißallergie (gegen Casein, aber wohl auch weitere).
Ich bin ausdrücklich davor gewarnt worden, jetzt alle Milchprodukte durch Sojaprodukte zu ersetzen. Soja hat ein hohes allergenes Potenzial, und als Allergiker kannst Du so schnell die nächste Allergie entwickeln.
Je nachdem, gegen welchen Eiweißanteil Du allergisch bist, verträgst Du vielleicht Schaf- und Ziegenmilchprodukte (enthalten aber alle Casein), oder Produkte mit geringem Caseingehalt (angeblich süße Sahne, fettarme pasteurisierte Mich).

Gruß, Daniela

Beitrag vom 12.09.2008, 17:59, insgesamt 127x gelesen