Gemüse-Risotto

Dieses Rezept stammt von:
kiki

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Allgemein

Nährwerte

Rezepttyp

Fruktoseintoleranz

Arbeitszeit: 10 min.

Gesamtzeit: 25 min.

4 Personen

Kohlenhydrate: 0 g

Eiweiß: 0 g

Fett: 0 g

Kalorien: Für mehr Informationen bitte registrieren

pro Person

Fructose: g

Glucose: g

Verhältnis G / F:

Für Mitglieder: Mehr Rezeptinformationen erhalten Sie, wenn Sie eingeloggt sind. Dann sehen Sie schnell, ob das Rezept z.B. glutenfrei, laktosefrei oder histaminarm ist.

Hinweis: Zutatenmengen sind nur für Mitglieder sichtbar
	Zwiebeln, gewürfelt
	Karotten, halbiert und in Scheiben
	Zucchini, halbiert und in Scheiben
	Stangen Porree (Lauch), in Ringe
	Zuckerschoten, in Rauten
	Olivenöl
	Risottoreis, trocken
	Gemüsebrühe, (4 TL Instant)
	Tomaten
	Salz
	Pfeffer
	Sojacreme

Gemüse-Risotto

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Gemüse zufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten andünsten.
Risotto-Reis zufügen und glasig andünsten.
300 ml Gemüsebrühe angießen und bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten garen, dabei ab und zu umrühren und restliche Brühe nach und nach angießen.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden.
Tomaten mit Kräutern der Provence unter das Risotto rühren und weitere ca. 5 Minuten garen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks Sojacreme servieren.

Zöliakie

Gemüsebrühe: Beim Kauf auf eine glutenfreie Variante achten oder eine selbsthergestellte Suppe verwenden.

Laktoseintoleranz

Gemüsebrühe: Beim Kauf auf eine milchfreie Variante achten oder eine selbsthergestellte Suppe verwenden.

Hühnereiallergie

Gemüsebrühe: Beim Kauf auf eine eifreie Variante achten oder eine selbsthergestellte Suppe verwenden.

Milcheiweissallergie

Gemüsebrühe: Beim Kauf auf eine milchfreie Variante achten oder eine selbsthergestellte Suppe verwenden.

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