Intoleranzen Laktose Sojamilch Rezepte Mandelmilch Reismilch laktosefreie

Laktose-Intoleranz - Milchersatz - Produkte

Wollen Sie nicht immer auf die Milch in Ihrem Müsli verzichten, gibt es folgende „Milchersatzprodukte“ bei Laktose-Intoleranz:

Mandelmilch
rein pflanzlich
Geschmack: nussig
Eignet sich für Müslis und Desserts oder einfach zum Drinken
Mandelmilch kann selbst hergestellt werden.
Das Rezept für Mandelmilch gibt es hier >>>
Sojamilch
Die Sojamilch ist ein rein pflanzliches Lebensmittel. Sie ist laktosefrei und enthält auch keine Milchallergene. Die Sojamilch ist somit als Milchersatz für Milcheiweissallergiker und Laktoseintolerante geeignet.
Sojamilch wird aus eingeweichten und anschließend ausgepressten Sojabohnen und Wasser hergestellt. Sojamilch enthält 5 Mal weniger Calcium als Kuhmilch, deshalb wird sie vom Hersteller manchmal mit Calcium angereichert. Der Kaloriengehalt beträgt 52 kcal/100 ml. Sojamilch gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Man bezeichnet sie dann als Sojagetränk.
Reismilch
Reismilch ist ein rein pflanzliches Produkt. Man kann sie heiß und kalt genießen z.B. als Getränk, über Frühstückscerealien, in Saucen und Desserts etc. Sie enthält: 0% Laktose, 0% Cholesterin und ca. 1% Fett (v.a. ungesättigte Fettsäuren) Geschmack: leicht süß Zur Herstellung der Reismilch werden die Reiskörner zunächst gewässert, anschließend wird die Stärke aus den Körnern herausgeklopft.
Hafermilch
Herstellung: Nach dem Wässern der Haferkörner wird die Stärke herausgeklopft.
Laktosereduzierte Milch
Bei diesen Produkten wird die Laktose schon während des Herstellungsprozesses in Galaktose und Glukose aufgespalten. Dadurch schmeckt diese Milch süßer als "normale" Milch.

Diese Produkte sind in Reformhäusern, Bioläden, Onlineshops oder größeren Supermärkten erhältlich.

Weitere Artikel auf dem Bereich Laktoseintoleranz
	Laktose-Intoleranz - Allgemeines Bei einer Laktose-Intoleranz (Laktose = Milchzucker; Intoleranz = Unverträglichkeit) fehlt das Enzym Laktase. ...

	Laktose-Intoleranz - Milchersatz - Produkte Wollen Sie nicht immer auf die Milch in Ihrem Müsli verzichten, gibt es folgende „Milchersatzprodukte“ bei Laktose-Intoleranz: Mandelmilch ...

	Laktose-Intoleranz - Beschwerden / Symptome Eine Laktose-Intoleranz kann sich durch sehr viele Beschwerden äußern. Hier sind nur die häufigsten zusammengefasst. Diarrhö (Durchfall) Flatulenz (Darmgeräusche) Blähungen Erbrechen Schmerzen im Unterbauch

	Laktose-Intoleranz - Diagnose-Methoden Es gibt verschiedene Diagnose-Methoden um eine Laktose-Intoleranz festzustellen. ...

	Behandlung der Laktoseintoleranz Im Wesentlich gibt es zwei Möglichkeiten der Behandlung einer Laktoseintoleranz: ...

	Vermeidung von Mangelerscheinungen bei Laktoseintoleranz Bei einer vorliegenden Laktoseintoleranz ist es besonders wichtig, eine Unterversorgung an bestimmten Mineralien zu vermeiden. In erster Linie ist hierbei an Kalzium zu denken. Der Körper zieht seine Kalziumreserven größtenteils aus Milch- und Milchprodukten. Bei einer Unterversorgung von Kalcium kann es schlimmstenfalls zu Osteoporose führen. ...

	Laktosehaltige Lebensmittel Dank der neuen Kennzeichnungsverordnung müssen nun auf der Lebensmittelverpackung Milchbestandteile Erwähnung finden. ...

Laktose-Intoleranz - Milchersatz - Produkte

Weitere Artikel auf dem Bereich Laktoseintoleranz