Amaranth - Champignon Auflauf

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Allgemein

Nährwerte

Rezepttyp

Fruktoseintoleranz

Arbeitszeit: 45 min.

Gesamtzeit: 80 min.

4 Personen

Kohlenhydrate: 31 g

Eiweiß: 15 g

Fett: 12 g

Kalorien: Für mehr Informationen bitte registrieren

pro Person

Fructose: g

Glucose: g

Verhältnis G / F:

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Hinweis: Zutatenmengen sind nur für Mitglieder sichtbar
	Gemüsebrühe
	Amaranth
	Zwiebeln
	Champignons
	Zitronensaft
	Tomaten
	Hühnereier
	Milch
	Pfeffer
	Butter
	Thymian
	Salz
	Pfeffer

Amaranth - Champignon Auflauf

Amaranth in die kochende Gemüsebrühe geben evtl. ein Lorbeerblatt dazugeben, aufkochen lassen und 35 min weiterköcheln lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel würfeln, Öl in einer Pfanne heiss werden lassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Champignons und den Zitronensaft zu den Zwiebeln geben und 4 min dünsten lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Auflaufform fetten.
Die Hälfte des Amaranths in die Auflaufform geben und die Champignons darauf verteilen. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf die Pilze geben. Das Ganze mit dem restlichen Amaranth bedecken.
Eier, Milch und Sahne mit einander verquirlen, mit Salz abschmecken und über den Amaranth - Auflauf geben.
Wenn gewünscht den Amaranth - Champignon - Auflauf mit Sesam bestreuen und für 35 min in den vorgeheizten Ofen schieben.

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Beitrag vom 07.08.2005, 17:20 3358 Aufruf(e)
Beitrag von GesundeFee Mitglied seit: 29.05.2005 Beiträge gesamt: 12	Ich habe diesen Auflauf mal mit Karotten und Lauch anstatt den Champignons ausprobiert. Was mir auch ganz gut geschmeckt hat. Jedoch finde ich die Konsistenz des Amaranths etwas gewöhnungsbedürftig.