Schwarzwurzelauflauf

Schwarzwurzelauflauf, auch genannt der arme Leute-Spargel hat mit dem Geschmack des Spargels fast nichts gemein. Scheckt aber sehr lecker in diesem Auflauf. Ein vollwertiges Hauptgericht!

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Allgemein

Nährwerte

Rezepttyp

Fruktoseintoleranz

Hauptspeise

Arbeitszeit: 20 min.

Gesamtzeit: 45 min.

4 Personen

Kohlenhydrate: 16 g

Eiweiß: 22 g

Fett: 23 g

Kalorien: Für mehr Informationen bitte registrieren

pro Person

Fructose: g

Glucose: g

Verhältnis G / F:

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Hinweis: Zutatenmengen sind nur für Mitglieder sichtbar
	Schwarzwurzel
	Salz
	Butter
	Kartoffelstärke
	Milch
	Parmesan 37%

Schwarzwurzelauflauf

Schwarzwurzel sauber waschen (am Besten mit Gummihandschuhen), dann schäle (und immer sofort in Essigwasser legen, damit die Schwarzwurzeln nicht braun werden).
In Salzwasser so lange kochen, bis die Schwarzwurzeln gar sind.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Butter in einem Topf zerlassen, dann mit Kartoffelstärke abbinden und mit Milch zu einer Bechamelsauce aufgießen.
Die Schwarzwurzeln aus dem Salzwasser nehmen, in eine Auflaufform geben und die Bechamelsauce darüber verteilen.
Den Parmesan darüber verteilen und bei 200 °C in den Ofen geben.
Nach 5 - 10 min. ist der Auflauf fertig.

Schwarzwurzelauflauf

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