Buchweizen - Karotten - Kuchen

Glutenfreier saftiger Kuchen für eine Kastenform.

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Allgemein

Nährwerte

Rezepttyp

Fruktoseintoleranz

Arbeitszeit: 15 min.

Gesamtzeit: 80 min.

Kohlenhydrate: 237 g

Eiweiß: 68 g

Fett: 114 g

Kalorien: Für mehr Informationen bitte registrieren

pro Rezept

Fructose: g

Glucose: g

Verhältnis G / F:

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Hinweis: Zutatenmengen sind nur für Mitglieder sichtbar
	Sonnenblumenöl
	Buchweizenmehl
	Hühnereier
	Zucker
	Backpulver
	Kokosflocken
	Zitronensaft
	Karotten, geraspelt
	Mandeln
	Salz

Buchweizen - Karotten - Kuchen

Eine Kastenform (30x11 cm) für Kuchen einölen und mit Buchweizenmehl bestreuen.
Den Backofen bei Ober-Unterhitze auf 180 °C vorheizen (Umluft ca. 160 °C und Gas: Stufe 2-3).
Die Eier trennen.
Die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.
Das Buchweizenmehl mit dem Backpulver vermischen und zum Teig geben, auf niedrigster Stufe ganz kurz unterrühren.
Danach Kokosflocken, Zitronensaft, Karotten und Mandeln zugeben und ebenfalls kurz unterrühren.
Etwas Salz zum Eiweiß geben und steif schlagen. Das Ganze unter den Buchweizen - Teig heben.
Den Teig in die Form geben und Buchweizen - Karotten - Kuchen ca. 65 min bei 180 °C auf der untersten Schiene backen.

Beitrag vom 27.02.2007, 10:29 1215 Aufruf(e)

Beitrag von
phlox1717

Mitglied seit: 27.02.2007
Beiträge gesamt: 12

Sehr lecker und sehr schön saftig! Geht auch mit Steckrüben statt Karotten!

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