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Hühnerei-Allergie - Alternative

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn bei Ihnen eine Hühnerei-Allergie festgestellt wurde. Dies heisst nicht, dass Sie von nun an auf süße Naschereien wie Kuchen oder Gebäck verzichten müssen.
Es gibt folgende Möglichkeiten um Hühnereier in diesen Lebensmitteln zu ersetzen.

  1. Man verwendet statt die im Rezept vorgeschlagenen Eier 50 ml Flüssigkeit pro Ei.
  2. Man ersetzt jeweils ein Ei durch 1 EL Sojamehl und 50 ml Wasser. Sojamehl gibts in allen größeren Supermärkten, in Reformhäusern und Biosupermärkten.
  3. Oder man verwendet sog. Eigelbersatz auf Basis von Johannisbrotkernmehl oder Soja. Solchen Eigelbersatz kann man in Biosupermärkten und Reformhäusern bekommen.
  4. Und...schließlich gibt es auch viele leckere Rezepte, die ohne Hühnerei hergestellt werden.

    Rezepte für Hühnerei-Allergiker finden Sie hier>>>

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Hühnerei-Allergie - Beschwerden / Symptome
Die Symptome einer Hühnerei-Allergie sind sehr vielfältig. Die wichtigsten Symptome und Beschwerden sind nachfolgend aufgeführt:
  1. Übelkeit
  2. Erbrechen
  3. Hautausschlag
  4. Blähungen
  5. Asthma
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