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Histamin-Intoleranz - Allgemeines

Bei einer Histamin-Intoleranz kann der Körper Histamin nicht oder nur teilweise abbauen.

Wie kommt das Histamin in den Körper?
Histamin wird vom Körper gebildet oder von außen durch die Nahrung zugeführt.

Was ist Histamin überhaupt?
Histamin gehört zur Gruppe der biogenen Amine.
Größere Mengen an Histamin sind in verdorbenen Lebensmittel aber auch in Lebensmitteln, die mikrobiell hergestellt werden, wie z.B. Sauerkraut enthalten. Weitere histaminreiche Nahrungsmittel >>>

Wie geht der Körper normalerweise mit Histamin um?
Histamin wird im Körper durch ein Enzym mit dem Namen „Diaminoxidase“ abgebaut.
Bei Menschen mit einer Histamin-Intoleranz ist die Aktivität dieses Enzyms eingeschränkt und das, durch die Nahrung aufgenommene Histamin sowie das im Körper gebildetete, kann nicht oder nur teilweise abgebaut werden.

Wer ist am häufigsten von einer Histamin-Intoleranz betroffen?
Betroffen sind v.a. Frauen. Die Intoleranz tritt am häufigsten um das 40. Lebensjahr auf.
Das Risiko an dieser Intoleranz zu erkranken ist für Menschen die an entzündlichen Darmerkrankungen oder an Kreuzallergien mit Nahrungsmitteln leiden erhöht.

Wie viele Menschen sind von einer Histamin-Intoleranz betroffen?
Da eine Histamin-Intoleranz nicht immer erkannt wird ist es schwierig genaue Aussagen über die Anzahl der Betroffenen zu machen.
Man schätzt, dass ca. 1% der deutschen Bevölkerung von einer Histamin-Intoleranz betroffen ist.

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	Histamin-Intoleranz - Beschwerden / Symptome Die Symptome einer Histamin-Intoleranz sind sehr vielfältig. Ein paar wichtige sind unten aufgeführt: Diarrhö (Durchfall) Erbrechen Übelkeit Nesselsucht schnellem Puls Blutdruckabfall Asthma Rötung der Haut Juckreiz Bei einer echten Vergiftung durch verdorbene Nahrungsmittel kann es zu Herzkomplikationen kommen.

	Histamin-Intoleranz - Diagnose-Methoden Folgende Diagnose-Methoden werden zur Bestimmung einer Histamin-Intoleranz genutzt: 1. Bestimmung des Vitamin B6 2. Bestimmung der DAO-Aktivität Im Blut wird die Wirksamkeit der Diaminoxidase Diamin(o)oxidase bestimmt. 3. Histamin-Release Test 4. Bestimmung des Histaminspiegels im Blutplasma

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