Vegetarisches Sushi

Vegetarisches Sushi ist gesund, enthält viele Vitamine und ist eine besondere Abwechslung zum alläglichen Essen. Vegetarisches Sushi eignet sich für Personen, die keinen Fisch mögen, aber nicht auf japanischen Fast-Food verzichten möchten.

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Allgemein

Nährwerte

Rezepttyp

Fruktoseintoleranz

Vorspeise, Hauptspeise, Fingerfood, Party

Arbeitszeit: 30 min.

Gesamtzeit: 60 min.

4 Personen

Kohlenhydrate: 86 g

Eiweiß: 12 g

Fett: 20 g

Kalorien: Für mehr Informationen bitte registrieren

pro Person

Fructose: g

Glucose: g

Verhältnis G / F:

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Hinweis: Zutatenmengen sind nur für Mitglieder sichtbar
	Sushi- Reis, roh
	Wasser
	Zucker
	Salz
	Reisessig
	Noriblätter
	Hühnereier
	Kurkuma
	Sonnenblumenöl
	Avocado, längs in Streifen
	halbe Gurke, längs in Streifen
	Karotte, längs in Streifen
	halbe Paprika, rot
	paar Blätter Kopfsalat
	etwas Mayonnaise (80% Fett)
	japanische Sojasauce

Vegetarisches Sushi

Wasser und Reis aufkochen, dann 20 min. köcheln bis der Reis gar ist.
Den Reis nochmals 10 min. ziehen lassen
Reisessig, Zucker und Salz aufkochen, anschließend zum Reis hinzugeben und durchmischen.
Den Reis abkühlen lassen
Fürs Omelett
Die Eier mit Kurkuma und einem Teelöffel Öl verquirlen
Das restliche Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, dann das verquirlte Ei zum Omelett backen.
Röllchen herstellen
Auf den Nori-Blättern Reis dünn auftragen, am unteren Drittel Gurke, Karotte, Avocado, Salat und / oder Paprika nach Belieben selbst belegen, dann rollen. Das Omelett schmeckt hervorragend ohne Gemüsekombination
Kombinationsmöglichkeiten zum Belegen: Nur Gurke; Gurke mit Karotte; Avocado mit Salat und Mayonnaise; usw.
Beim Essen wird dazu gereicht: Sojasauce, Wasabi und eingelegter Ingwer

Zöliakie

Soja-Sauce, Wasabi und eingelegter Ingwer: Auf die Zutatenliste achten

Laktoseintoleranz

Soja-Sauce, Wasabi und eingelegter Ingwer: Auf die Zutatenliste achten

Hühnereiallergie

Soja-Sauce, Wasabi und eingelegter Ingwer: Auf die Zutatenliste achten
Auf Omelett verzichten!

Milcheiweissallergie

Soja-Sauce, Wasabi und eingelegter Ingwer: Auf die Zutatenliste achten

Histamin

Je nach verträglichkeit entsprechendes Gemüse verwenden, evtl. auf Omelett verzichten

Rezeptkommentar(e) zum Rezept Vegetarisches Sushi

Beitrag vom 10.01.2007, 13:55 604 Aufruf(e)
Beitrag von anaeda Mitglied seit: 10.01.2007 Beiträge gesamt: 12	Reisessig für histaminarmes Sushi? Sollte man nicht Essig meiden - oder ist der Reisessig eine echte Alternative? hoff

Beitrag vom 28.01.2007, 06:36 392 Aufruf(e)
Beitrag von GesundeFee Mitglied seit: 29.05.2005 Beiträge gesamt: 12	hi, ja Du hast recht! Essig ist nicht gerade das wahre bei einer HI. ABER: Das Sushi kannst Du auch ohne den Reisessig zubereiten. Ich finde man schmeckt da nicht viel Unterschied. Das ist meine Meinung, ich denke richtig Sushi Experten würde wohl die Krise kriegen Aber als Histaminintolerante solltest Du auch bei der Sojasauce aufpassen, schließlich ist die ja auch fermentiert. Sandra

Vegetarisches Sushi

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