Brot mit Amaranth

Körniges Brot aber trotzdem empfehlenswert

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Allgemein

Nährwerte

Rezepttyp

Fruktoseintoleranz

Arbeitszeit: 10 min.

Gesamtzeit: 160 min.

Kohlenhydrate: 356 g

Eiweiß: 99 g

Fett: 71 g

Kalorien: Für mehr Informationen bitte registrieren

pro Rezept

Fructose: g

Glucose: g

Verhältnis G / F:

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Hinweis: Zutatenmengen sind nur für Mitglieder sichtbar
	Trockenhefe
	Butter
	Sonnenblumenöl
	Honig
	Milch
	Amaranthmehl

Brot mit Amaranth

Trockenhefe mit etwas lauwarmem Wasser mischen und 10 min stehen lassen.
Die Butter, das Öl und den Honig in einem Topf flüssig werden lassen. Wenn alles flüssig ist, die Milch zugeben und vom Herd nehmen.
Die Milchmischung mit der Hefe vermischen und das Amaranth-Mehl einrühren.
Falls der Teig zu fest wird, noch etwas Wasser zugeben.
Den Teig ca. 10 min ruhen lassen und dann nochmals durchkneten.
In eine gefettete Schüssel geben und 1 Stunde gehen lassen.
Den Brotteig nochmals durchkneten, Formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Nochmals 30 min gehen lassen.
Das Amaranth - Brot 10 min bei 220°C, dann auf 190°C 30 min backen.

Zöliakie

Trockhefe: Kann Gluten enthalten, deshalb beim Einkauf auf eine glutenfreie Variante achten.

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