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Lexikon Zöliakie

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Reismehl
  1. Reis
  2. Reisflocken
  3. Reismehl
  4. Reisnudeln
  5. Reispapier
  6. Reisstärke
  7. Roggen
  8. Rundkornreis

Glutenfreies Mehl, welches aus Reiskörnern hergestellt wird. Dazu werden die Körner zunächst gekocht, dann getrocknet und vermahlen.
Es wird zum Binden von Suppen und Saucen vewendet und man kann es auch zur Herstellung von Backwaren verwenden.
Geschmack: neutral
Bezugsquellen: Bioladen, Reformhaus

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