Panierte Auberginen

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Allgemein

Nährwerte

Rezepttyp

Fruktoseintoleranz

Vorspeise, Beilage

Arbeitszeit: 10 min.

Gesamtzeit: 20 min.

4 Personen

Kohlenhydrate: 22 g

Eiweiß: 4 g

Fett: 18 g

Kalorien: Für mehr Informationen bitte registrieren

pro Person

Fructose: g

Glucose: g

Verhältnis G / F:

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Hinweis: Zutatenmengen sind nur für Mitglieder sichtbar
	Aubergine
	Hühnereier
	Kartoffelstärke
	Sonnenblumenöl

Panierte Auberginen

Die Aubergine waschen, anschließend in dünne, rund Scheiben schneiden.
Die Auberginenscheiben von beiden Seiten gut salzen und ca. 10 min. einwirken lassen.
Fett bzw. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen.
Eier in einer kleinen Schüssel verquirrlen.
Die Auberginenscheiben nach und nach zuerst in die verquirrlten Eier eintauchen, dann in das Kartoffelmehl tauchen und anschließend ab in die Pfanne.
Die Auberginen von beiden Seiten gut anbräunen lassen, abschließend anrichten.

Beitrag vom 12.03.2006, 18:22 1114 Aufruf(e)

Beitrag von
Michl3d

Mitglied seit: 30.05.2005
Beiträge gesamt: 12

Wir haben die panierten Auberginen beim Anrichten noch mit etwas Balsamico Essig beträufelt und können dies wirklich empfehlen. Der etwas süße Geschmack dieses Essigs macht sich ganz hervorragend.

Panierte Auberginen

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