Hirse - Spätzle

Die Spätzle sind eine hervorragende Beilage zu Fleischgerichten, schmecken aber auch lecker als Hauptgericht

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Allgemein

Nährwerte

Rezepttyp

Fruktoseintoleranz

Arbeitszeit: 25 min.

Gesamtzeit: 25 min.

2 Personen

Kohlenhydrate: 240 g

Eiweiß: 17 g

Fett: 10 g

Kalorien: Für mehr Informationen bitte registrieren

pro Person

Fructose: g

Glucose: g

Verhältnis G / F:

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Hinweis: Zutatenmengen sind nur für Mitglieder sichtbar
	Hirse, fein gemahlen
	Kartoffelstärke
	Biobin, (halber Teelöffel)
	Wasser, mit Sprudel
	Hühnereier
	Salz
	Zwiebeln, in Scheiben

Hirse - Spätzle

Einen großen Topf mit Wasser erhitzen
Hirse, Kartoffelstärke, Biobin miteinander vermischen
Wasser, Hühnerei und Salz hinzugeben
Mit einem Mixer den Teig verrühren
Den Spätzlehobel auf dem Topf platzieren.
Eine kleine Menge des Teiges in die Spätzlehobel geben und durchreiben.
Der Teig ist gut, wenn der Spätzleteig im Wasser sofort fest wird. Ansonsten nochmals etwas Mehl und Stärke im Verhältnis 1:1 zugeben.
Den gesamten Teig nach und nach durchreiben, dabei stets die neu entstandenen Spätzle mit einem Sieb abschöpfen.
In einer Pfanne die Zwiebeln glasig dünsten.
Die Spätzle mit den Zwiebeln anrichten

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Beitrag vom 30.12.2006, 06:47 698 Aufruf(e)
Beitrag von Michl3d Mitglied seit: 30.05.2005 Beiträge gesamt: 12	Experimentieren Sie weiter an diesem Rezept. Wir haben Kartoffelstärke und Hirse im Verhältnis 1:1 verwendet um den Teig herzustellen. Mit etwas mehr Biobin kann die Menge an Kartoffelstärke evtl. reduziert werden! Wir freuen uns auf Ihre Kommentare.