Meine Marke: "Glutenfrei"
| Im Interview: Monika Draga | |  |
Gesunde-Fee.de: Können Zöliakie-Betroffene Essen gehen und welche Arten der Küche werden angeboten?
Monika Draga: Auch wer Zölikakie hat, kann bei uns derzeit schon unter sechs verschiedenen Restaurants wählen. Fünf dieser Restaurants liegen in Scheidegg und eins in der Nachbargemeinde Möggers in Österreich. Diese Restaurants wurden durch mich in die glutenfreie Küche eingewiesen und werden auch weiterhin betreut. Auf den Speisekarten sind die glutenfreien Gerichte extra aufgelistet, so dass sich unsere Urlauber schnell orientieren können. Essen bestellen zu können, ohne sich zu seiner Zöliakie äußern zu müssen, finde ich ganz wichtig.
Gesunde-Fee.de: Werden auch glutenfreie Pizzen oder glutenfreie Nudeln / Brot angeboten?
Monika Draga:Ich bin mir mit den Wirten völlig einig darüber, dass gerade im à la carte-Bereich vor allem solche glutenfreien Gerichte angeboten werden sollten, die auch von anderen Gästen geschätzt werden. Glutenfreie Pizzen und Nudeln gibt es deshalb vorerst noch nicht auf den Speisekarten. Frisches Brot kann man allerdings bekommen, denn eine Bäckerei in Scheidegg backt auf Bestellung in extra Räumen verschiedene glutenfreie Brote. Andere Leckereien aus der Glutenfrei-Backstube werden wohl auch nicht mehr lange auf sich warten lassen.
Gesunde-Fee.de: Gibt / Gab es seitens der Restaurants anfänglich Bedenken gegenüber dem Projekt?
Monika Draga: Nicht wirklich, da der Vorstand des ansässigen Wirtevereins Diätkoch ist und sich bereits mit der glutenfreien Küche auseinandergesetzt hat. Mancher der Küchenchefs hat sogar auch selbst Betroffene unter seinen Angehörigen oder Freunden. Doch ist es schon ein Unterschied, ob man nur gelegentlich auf besonderen Wunsch glutenfrei kocht, oder ob man mit einem entsprechenden Angebot von sich aus auf die Betroffenen zugeht. Jedem Beteiligten ist klar, dass er eine zusätzliche Verantwortung übernimmt und dass Mehrarbeit und organisatorische Herausforderungen zu bewältigen sind.
Gesunde-Fee.de: Wo können Menschen mit Zöliakie einkaufen?
Monika Draga: Sich mühelos mit glutenfreien Lebensmitteln versorgen zu können, ist für einen unbeschwerten Urlaub ganz wichtig. Deshalb bemühe ich mich, an meinem Kiosk von glutenfreiem Eis und Schokolade, Brot und Nudeln, Pizzaböden, Backmischungen und Suppenpulver bis hin zu Toastern und Partygrills, die für die Ansprüche glutenfreier Ernährung besonders geeignet sind, viele Dinge des täglichen Bedarfs vorrätig zu halten. Nicht auf allen Artikeln steht 'glutenfrei' drauf, doch alle sind ausgesucht und im Zweifelsfall auch von mir selbst getestet. Und da mein Bauch sich schon bei geringsten Spuren von Gluten heftig wehrt ...
Als einen weiteren Service wird es jedoch demnächst auch noch einen 'glutenfreien' Ausflugs- und Einkaufsführer für die Region geben, denn es haben sich schon einige Betriebe aus der Umgebung mit weiteren Angeboten gemeldet.
Gesunde-Fee.de: Haben Betroffene die Möglichkeit, sich vor Ort beraten zu lassen bzw. eine Informationsstelle anzulaufen?
Monika Draga: Selbstverständlich gibt es eine Informationsstelle, nicht nur für die Betroffenen, sondern auch für die Partner am Projekt und Interessenten. Erreichbar ist dieses Informationsangebot fast 24 Stunden täglich. Kommen Sie einfach zum Kiosk am Minigolfplatz beim Kurhaus und Sie erhalten Informationen, Rat & Tat zu allen Fragen rund um Ihren glutenfreien Urlaub.
